自宅ドリップも慣れると全然面倒じゃないですよ。やり始めて時分の味の出し方を会得すると、外で飲めなくなるくらい。
ペーパーでもコーノ式のドリッパで、じっくり目に入れるとかなり良い感じで抽出できます。
コナの酸味が苦手な人は、割と早めに落とすような入れ方をして、甘みを出すようにすると独特のおいしさがあります。ハワイコナが高いのは産量の問題と、もう一つ、他の産地では劣悪な労働条件で豆が作られているために、安すぎると言うことがあったりします。
t0mori | Homepage | 08.09.27 | #

アッ、ドリップもやります。
自分のやり方ってのは確立できていませんけど。
ペーパードリップの場合、お湯の注ぎ方一つで味が変わるじゃないですか、楽しいですし大好きなんですが、集中してしまうんですんよね。

夏になるともっぱら氷出しでアイスコーヒー作ってます。これは負けませんぞ（＜誰に？）。

値段のこと「なるほど」です。
會澤 | Homepage | 08.09.27 | #