Stuck in Sac
Eu, como não tomo café, o meu vício é Chai Latte. Quando cheguei nos EUA, me recusava a entrar num Starbucks. Realmente uma massificação total. Tem também o Coffee Bean. Hoje em dia, não faço propaganda nem a favor nem contra.
Pra mim, a saída é sempre que possível ir a uma coffe house local. Tem várias por aqui.
Leila,
sou louco por café/cafeína, apesar de me contentar com os nescafés e instantâneos da vida... aqui em Vitória não existem 'coffe houses', quando surge uma, logo fecha. Pena, um cafezinho mais "refinado" iria bem de vez enquando.
Abraços,Marcos.
No meu canto são 7 lojas num raio de 5 milhas. E isso que eu moro num subúrbio isolado. Todas em shopping malls. Eu acho que o grande problema da massificação é que ela acontece porque as pessoas apóiam. Muita gente fala mal do Walmart e do McDonald's mas depois vão lá e compram algo. É tb uma questão de mentalidade. O americano tende ao prático no que se refere ao almoço ou jantar, e isso inclui o cafezinho. Eu tb não gosto do que é massificado, mas pro americano não existe coisa melhor: ele já sabe exatamente o que vai pedir e o que vai receber em troca, não há surpresas. No Rio eu acho difícil acontecer o mesmo, porque o carioca gosta de fazer as coisas com calma, além de adorar uma novidade (seja esta uma nova loja de café ou um restaurante). Talvez seja a nossa salvação, apesar de que a Blockbuster já fincou sua bandeira na cidade, matando várias lojinhas boas de aluguel de vídeo.
O carioca típico pode até demorar, mas toma seu café de pé no balcão, seja em boteco, coffee house (coisa que é fenômeno recente na cidade, e existe principalmente dentro de livrarias) ou em lanchonetes mais finas. O americano é 8 ou 80; ou pega o café "to go" ou fica no café horas e horas lendo jornal, livro, estudando ou pesquisando no computador. Acho que o Starbucks faz sucesso porque atende a esses dois tipos de consumidores. E no Rio acho que iria satisfazer a demanda sim, contanto que eles melhorem o menu de pastries e contratem mais funcionários para lavar a louça (porque o brasileiro prefere a xícara de porcelana).
Eu AMO café e seus efeitos...melhora minha concentração, minha disposição, meu humor...Aqui no Brasil tomar café tem todo um ritual... não é como tomar refrigerante ou suco, a gente toma saboreando e se for tomado com amigos melhor ainda!
Beijos
Juliana
Tem toda razão, Leila. O americano é 8 ou 80. Eu tenho que dizer que grande parte do sucesso do Starbucks, Walmart, etc. é justamente a maneira com que produzem uma fórmula que funcione de vários ângulos, por mais preconceito que eu tenha contra eles. Acho que o carioca ainda dá mais valor aquela idéia de que o boteco em que ele vai é especial ou que o dono o considera um cliente importante. Isso nunca vai aconteceu num Starbucks, porque um é exatamente igual ao outro e o adolescente que está atendendo não está nem aí pra quanto vc frequenta aquele em particular. É interessante essa filosofia do dia-a-dia carioca vs. americano. Acho que nela está o que faz a diferença do gosto pelo corporativo vs. pequeno entre os dois.
Talvez o Starbucks esteja hesitando em entrar no Brasil, também, porque seus preços são muito altos. Será que eles vão ser competitivos com a coffee house da esquina que vende espresso acompanhado de biscoito amanteigado, a dois reais (não sei bem o preço atual, saí do Brasil quando ainda tinha espresso a 80 centavos). Nos EUA, o Café Mocha tamanho menor custa 2,50 dólares em tudo quanto é café que eu vou, seja Starbucks, Borders, ou lojinha local independente.
Ah, Marcos, o melhor lugar do Brasil para cafés refinados é São Paulo. Eles já tinham esse hábito há mais tempo que os cariocas. E no Rio, aos poucos todos os restaurantes adotaram o espresso para o café após a refeição. Alguns cariocas mais da velha guarda sentem saudades do café mais fraco hoje em dia!
Pra mim se tiver açúcar está ótimo.
Que ignorância a minha não sabia que era "espresso" o nome correto, estava por tentar corrigir a Leila, mas a Wiki tá aí para espalhar o conhecimento não é mesmo? [link->Homepage]
Abraços, Marcos
Espresso é a grafia italiana, se não me engano.
O café expresso -- em bom português -- custou a pegar no Rio e, até hoje, tem uns renitentes que pedem o expresso carioca, com água quente (deve ser o mesmo tipo de gente que come carne bem passada. Um horror!). Por incrível que pareça, nas duas vezes em que estive nos EUA, não entrei numa Starbuck -- em NY, deslumbrada, preferi tomar um capuccino no Dean&DeLucca do Soho. Mas não sei se ia pegar por aqui, não. O que ela ofereceria que as dezenas de cafés espalhados pela cidade já não oferecem? E, ao menos no Rio, toma-se mesmo café e chocolate, no máximo, um pingado ou um capuccino. Ninguém é viciado em mocha ou sabores aromatizados. E a Leila tem razão: carioca toma café sentado ou em pé no balcão. To go? Em copo de papel? Acho que nem os paulistas, que são o que temos de mais próximo por aqui dos americanos.
Espresso é grafia italiana.
Eliane, o mocha é uma mistura de café com chocolate quente, o melhor de dois mundos! Por isso que me viciei. E realmente, em Nova York, tem milhares de cafés locais mil vezes melhor que Starbucks, com decoração super aconchegante que te convida a ficar lá durante horas. No Dean e Delucca de lá eu também já fui, o bom é que os doces deles são maravilhosos, ao contrário dos fracos pastries da Starbucks.
Puxa, eu moro mesmo no fim do mundo, pois aqui em Ansan não tem Starbucks!!!!!! Mas em Seul tem a cada esquina, e isso me alegra. Embora eles tenham crescido loucamente, o café deles tem uma certa qualidade - embora caro. Mas em Seul tem vários cafés não-Starbucks, mas análogos, e eu curto todos. Afinal, viciada em cafeína aceita qualquer coisa mesmo... 
O Fran's café eu acho um "Starbucks brasileiro", mas só existe em Sampa, se não me engano. E tem pão de queijo quentinho com manteiga, o que para mim faz toda diferença... hehehehehe!!!
Lúcia, na época que eu morava no Rio tinha um Fran's Café em Ipanema e outro no Leblon. Não sei se ainda existem. Beijos,
Bom mesmo é o trecho de "Best in Show" onde o casal yuppie conta que se conheceu num Starbucks. Ele estava em um e ela, no outro across the street. Clássico.
Fran's Café? Leila, vc lembra onde eles estavam localizados mais exatamente em Ipanema e, especialmente, no Leblon?
Em Ipanema, era na Visconde de Pirajá, se não me engano entre a Vinícius e a Joana Angélica. No Leblon, era mais pro final do Leblon, mas não lembro o nome da rua, porque eu freqüentei mais o de Ipanema. Era uma loja pequena, comparada à de Ipanema.
Leila, me desculpe a troca de nomes no que deveria ser uma homenagem a seu ótimo post. Vivo fazendo isso até com gente da família. Já corrigi, tá?
Eu acho que eles não existam mais, mesmo. http://polemikos.com/lugar/
lu199...lu19990907.html
Leila, eu AMEI esse post. Você é uma ótima jornalista, não está atuando na profissão por aí?
Aqui perto de casa temos 45 Starbucks...
Eu sou uma brasileira atípica... a primeira e última vez que tomei café foi aos 5 anos de idade, oferecido por meu avô, detestei e nunca mais consegui tomar
Sergio, não tem problema, achei até engraçado!
Denise, eu não escrevo tão bem em inglês a ponto de poder competir com os jornalistas americanos. E é capaz de eu ganhar melhor no meu emprego burocrático na universidade do que receberia como repórter do Sacramento Bee ou coisa que o valha. Enquanto estou fora do mercado, vou praticando escrever aqui no blog mesmo. Beijos,
Leila, amei o texto. Duas observações: fiz o teste e descobri que realmente moro na roça. Albany (CA) NÃO tem Starbucks. Fiz a busca e as mais próximas são em Berkeley e El Cerrito... A outra é: vc viu Shrek 2, a cena onde destroem a Starbucks e todo mundo atravessa pro outro lado da rua, onde há outra Starbucks?!
Fiquei com uma vontade de ir nessa Torrefazione Italia em Sanfra...
By the way, preciso te mandar um e-mail pra te contar que eu tb operei a miopia e foi um sucesso absoluto, queria saber como está progredindo a sua. Tb pra contar que terei uma menina! Vai se chamar Elisa. Depois escrevo com calma. beijos
Lívia, PARABÉNS, que boa notícia! Não esqueça de me convidar para o baby shower!
E Albany não é roça, é um bairro residencial, sorte sua não ter sido invadido pelo Starbucks ainda.
A minha vista está ótima, parece até que estou de lente de contato, não me arrependo nem um pouco de ter feito a cirurgia. De vez em quando embaça um pouco, o olho fica seco, mas isso é parte do processo de cicatrização mesmo, que leva 3 meses.
Leila, muito boa estas suas análises da cadeia Starbucks... Eu como um ex-funcionário desta cadeia e Coffee Lover tenho apenas que elogiar sua excelente descrição, comparações e imparcialidade jornalistica aqui...
No Brasil não tem Starbucks ainda. Eles estão em Estudos que chamam de Tropicalização mas tem na Argentina e Chile.
Eles estão analisando as experiências que a cadeia Burger King esta tendo no Brasil, competindo com estes outros fast foods mas com uma carne importada e portanto mais cara para o público final pra saber a aceitação.
Fiquei curioso e fui no Burger King em São Paulo agora em Fevereiro... não tive coragem de comer lá uma vez que ao lado tinha restaurantes Self-Services com arroz e Feijão. Mas pude observar filas kilométricas em plena quarta - feira a noite.
O Starbucks é contra colocar coisas regionais ou locais, como Pão de queijo e observei isto em Zurique, Toquio e Londres mas tudo tem seu preço e eles não decidiram se arriscam em terras Tupiniquins ain
Continuando....
Ah, by the way, a fila de interessados em abrir uma loja na franquia Starbucks no Brasil esta em milhares de sérios candidatos, informação passada pra mim por um cara do Headquarter de Seatle... Tem louco pra tudo.
Mas como um Coffe Lover e Barista certificado eu não troco qualquer café na Italia (donos dos originais Expressos ou espressos pra eles) por qualquer café Americano. Que por sinal foi depois de uma viagem a Milão que o cara abriu o primeiro Starbucks em Seatle.
Abraços
Valeu pelas informações, Marcos!
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