پستو
سلام! (:
دقیقا نفهمیدم این اعداد چه هستند. میتوانید بیشتر توضیح دهید. نسبت کارایی یعنی چه؟
اما یک نکته: اگر هدف تنها گرمایش باشد، سوختن گاز بازده بالاتری دارد نسبت به مسیر دیگر تبدیل انرژی که مثلا شامل سوختن گاز در نیروگاه، تبدیل انرژیی گرمایی به مکانیکی و بعد الکتریکی، و بعد اتلاف روی خط و غیره است.
البته نکته ممکن است این باشد که برای پختن یک غذا، بازده گرمکردن از بیرون خیلی کمتر از بازده گرمکردن از درون باشد یا ملاحظاتی از این لحاظ.
سلام.کاملن درست است.البته نباید فراموش کنیم که روی سیب زمینی چند تا بریدگی ایجاد کنیم و بعد در مایکروفر بگداریم
پی کو لو جان, منظورت از مایکروفر مایکرویو است و یا تستر-فر که همان کار فر را می کند در ابعاد بسیار کوچکتر؟
سولوژن عزيز
اشكال از عجولانه نوشتن من است. در آن مثال اگر براي پخت يك غذا با مايكروفر مثلا 3 كيلوژول انرژي مصرف شود، پخت همان غذا با اجاق گاز 7 كيلوژول انرژي مصرف ميكند و با اجاق برقي (المنتي) 16 كيلوژول. اين كارايي (efficiency) بيشتر به دليل مكانيزم انتقال انرژي است تا بازده. بازده مايكروفر حدود 50% است كه از آن دوتاي ديگر كمتر است. اما چون بيشتر انرژي موج مستقيما صرف گرم كردن غذا ميشود، با انرژي كمتري ميتوان غذا را گرم كرد.
اما استدلالت دربارهي بازده كل (از توليد تا مصرف انرژي) بسيار قابل تامل است. فكر ميكنم در نهايت بشود گفت در تابستان هنوز صرفه با مايكروفر است.
ساراي عزيز
منظورم همان مايكروويو است 
مایکرویو طعم غذا رو عوض میکنه (به نظر من). نمیدونم چرا تحقیق نمی کنن ببینن که تفاوت مواد غذایی و ویتامین های مانده در غذا در اثر پخت با مایکرویو چه فرقی با پخت آن روی مثلا اجاق گاز دارد. من فکر می کنم تفاوت عمده ای باید داشته باشند.
مايكروويو براي گرم كردن غذاهاي پخته شده ايدهآل است. همين طور براي پختن ميوههاي آبداري مثل سيب زميني و بادنجان و شلغم.
بيشتر مواد غذايي براي پختن علاوه بر گرما به زمان هم نياز دارند. اين است كه در پخت سريع به طعم مطلوب نميرسند.
***
اثر مايكروويو بر مواد مغذي فرق ميكند. اين جا دربارهي آثار خوب و بد پخت با مايكروويو چيزهايي نوشته.
خب بعله. ولی با اون تحقیقهایی که دانشجوهام برام آوردن و اون چیزهایی که همکارم از اون طرف برام فرستاده اگر از گرسنگی نصف هم بشم حاضر نیستم با مایکرو ویو چیزی بپزم. فقط حیف که پر کردن جیب نمیذاره اون روی سکه های توی جیب دیده بشن.
بارون جان
بفرست استفاده كنيم
بخش ویو مایکروفر من کار نمی کند ؟؟؟
Commenting by HaloScan
