Typisk Tor Andre
Har du vært på den Thairestauranten i Peder Claussønsgate? Var der i går og spiste det jeg synes var en fortreffelig (og berusende sterk!) Tom Gung. Merket tilløp til hikke, men den kom ikke 
Hovedretten husker jeg ikke navnet på...
Du skrev at du har tatt med deg masse grønn thai-pasta hjem. Men kanskje du også kan gi et tips til sultne lesere om gode curry pastaer som er å få kjøpt i Norge? Har vært skuffa, spesielt over de grønne...
Kos deg!!
Har ikke vært i Peder Claussønsgate, tror jeg. Skal sjekke ut denne.
Jeg skal se hva jeg finner av grønn chili paste etterhvert. Lageret jeg kjøpte i Thailand varer nok ikke så lenge.
Grønn chilipaste kan man fint lage selv da? Det er ikke så vanskelig og holder en god stund i kjøleskap. Skal prøve å rote frem den veldig gode oppskriften jeg lærte for noen år siden...
Så sant. Jeg fikk jo en oppskrift på det selv på kokkekurset, men har aldri prøvd å lage det selv enda og tenkte derfor ikke på det. Kan se om jeg finner oppskriften på torsdag (har lånt ut boken).
byens beste thai takeaway! som å være i bangkok, butikken er også bra. jeg får til og med tak i kaffedropsene som jeg ble avhengig av i sørøst-asia...
http://www.nam-fah.com/index.htm?adgang
anne
Her kommer oppskriften på grønn curry som ble brukt på kokkekurset:
Dry:
1/2 teaspoon coriander seeds, roasted until brown
1/8 teaspoon cumin seeds, roasted until brown
1/8 teaspoon black peppercorns
1/8 teaspoon salt
Fresh:
1 teaspoon garlic, crushed and chopped
1/4 ginza, skin removed and chopped
pinch of tumeric
1/4 teaspoon kaffir lime peel, chopped
1/8 teaspoon shrimp paste (optional)
1 tablespoon lemongrass, crushed and chopped
1/2 tablespoon shallot, crushed and chopped
1/2 tablespoon coriander root, chopped
15 sweet basil leaves
7 small green chilies, crushed and chopped
De tørre elementene knuses i morter eller kjøkkenmaskin først, deretter tilsettes ferske ingredienser. Bruk 2 spiseskjeer vann med de ferske ingrediensene ved bruk av kjøkkenmaskin.
Commenting by HaloScan
